 |
|
|
|
むきもの入門
The Decorative Art of Japanese Food Carving
Elegant Garnishes for All Occasions
長島 博 /著
Hiroshi Nagashima
190 x 250mm
ハードカバー 112ページ
ISBN：978-4-7700-3087-0 / 4-7700-3087-8
発行：2009/7/8
定価：2,730円 (税込) |
|
|
[ 内 容 ]
初心者からプロの料理人まで幅広く使える。
日本独自のむきものの技術と盛り付けを、豊富なプロセス写真とともにわかりやすく解説。
|
|
|
|
このサイトについて
